Anička Grosmanová přináší do českých kaváren zaoceánské trendy

28. 02. 2015 0 0 Out of ČZU Zpět na Úvod
Úvodní fotka
Naše zemědělská gastrocelebrita Anna Grosmanová, kterou můžete znát z našeho časopisu nebo z projektu Slow food, zavádí nové trendy na pražskou kavárenskou scénu. Doba Cappuccina je pryč, Laté je mrtvé. Teď pofrčí poctivý vývar do kelímku Take away.

Není to tak dlouho, co v pražských Holešovicích vznikl nový prostor s názvem Paralelní polis. Objekt natřený na černo v sobě ukrývá nekonvenční kavárnu, ve které lez platit pouze bitcoiny, a v jeho útrobách se nachází také Paper HUB. Ten může využít kdokoli jako pracovní prostor s originálním pohodlným zázemím.

Právě pro tyto účely začala Anička Paralelní polis navštěvovat.

Jelikož bydlím ve stejném bloku jako Paralelní polis, využívám Paperhub jako kancelář. Jsem tam prakticky každý den. Pít ale celou dobu kafe, není pro mě. Po víc jak jednom šálku se mi rozklepou ruce i nohy, takže jsem hledala alternativu. V zimě mi nejvíc bodne vývar, a tak jsem ho do polisu občas nosila v hrnku z domova. Na to konto nás napadlo ho do kavárny zavést i pro ostatní, a tak jsme koupili Soup cattle a teď děláme vývar vždy od úterý do čtvrtka,“ vysvětluje Anička.

Kuřecí vývar se hodí jak na zahřátí v krutých pražských mrazech kolem nuly, tak jako vyprošťovák z kocovinky.

Citybee (portál mapující akce v Praze) hned tuto vývarovou novinku zařadilo do nových trendů, kterými se budou, prý, v následujícím roce české kavárny ubírat.

Dává to smysl. Kuřecí vývar se hodí jak na zahřátí v krutých pražských mrazech kolem nuly, tak jako vyprošťovák z kocovinky. Vývar je bez zeleniny i bez nudlí. Na požádání ho dostanete za 25 Kč do 2decilitrového kelímku, nebo 3 dl za 35 Kč. Nic samozřejmě nebrání přinést si vlastní nádobu. To vám pak načepují, kolik hrdlo ráčí. 12 Kč za dl.

Anna Grosmanová

Zatím je to jen takový pokus a nasycení vlastní potřeby, nedělám si velké ambice na výrobu vývaru, ale je pravda, že se už pár lidí se zájmem o vývar ozvalo.“ Dodává Anička a je jí v očích vidět, že s vývarovou vývařovnou stále lehce koketuje.

Ať už se tento nápad vydá jakýmkoli směrem, vždycky nás potěší, když drží naši studenti prst na tepu doby a diktují, jak to bude dál.

Autoři: Viktor Kořínek Foto: Anna Grosmanová,
nebo sdílej

Mrkni taky na tohle

13. 03. 2020 2

Sedm typů kavárenských povalečů

Číst více
01. 04. 2019 0

Co dělat 8. týden semestru

Číst více
15. 05. 2017 0

RYCHLE, LEVNĚ, HLAVNĚ HODNĚ! aneb Vaření v kolejních podmínkách

Číst více

Komentáře

Uživatel

Naši partneři

Došlo k neočekávané chybě! Načíst znovu 🗙