Naše pivovary - 8.díl: PRIMÁTOR

Historie

Práva na vaření piva vlastnili náchodští měšťané již od středověku. Období, kdy se pivo vařilo v jejich domech, ukončilo v červnu roku 1871 rozhodnutí městské rady na zřízení vlastního obecního pivovaru, jehož základní kámen byl položen 8. dubna 1872. První várka piva se v novém pivovaru začala vařit 3. října 1873, sládkem byl Antonín Lutz. V první fázi existence pivovaru (tj. cca do konce 19. století) se vařilo hlavně 10° a 11° pivo, vícestupňové (12° a 13°) se vařilo jen málo – hlavně před Vánoci a před Velikonocemi.

Náchodský pivovar (kolem roku 1875)

Oblíbenost náchodského piva stále stoupala, a tak v letech 1925 – 1930 došlo k rozšíření provozu, byla postavena nová varna. V roce 1935 se začala v tehdejším Obecním pivovaru Náchod používat chráněná značka Náchodský Primátor (v souvislosti s výrobou tmavého piva). Teprve po druhé světové válce (v roce 1948 a v následujících letech) bylo přikročeno k větším investicím. V roce 2006 pak zahájil pivovar rekonstrukci technologie sklepa.

Současnost

Dnes je pivovar po rozsáhlých rekonstrukcích a svým vybavením patří technologicky mezi nejmodernější pivovary naší republiky. Moderní zařízení umožňuje vařit pivo klasickou, staletími prověřenou technologií charakteristickou pro české pivo. Pivo tak splňuje vysoké mezinárodní požadavky na kvalitu a zároveň si zachová svou nezaměnitelnou lahodnou chuť.

Náchodský pivovar (současnost)

Druhy piv

Primátor nabízí široké spektrum druhů piv. My vám přiblížíme jen pár základních druhů, na které můžete v obchodech narazit.

Nealko

Primátor Nealko

Nealkoholické slabě prokvašené pivo s jemnou hořkostí a osvěžujícím řízem.

Obsah alkoholu: max. 0,5 % obj.

Průměrná cena lahváče: 8 Kč

Alko

Primátor Světlý

Středně prokvašené světlé pivo se střední plností, jemnou hořkostí a středním řízem, s čistou chutí a chmelovým aroma.

Obsah alkoholu: max. 4 % obj.

Průměrná cena lahváče: 11 Kč

Primátor Ležák 11 %

Spodně kvašené světlé pivo se střední plností, jemnou hořkostí, vysokým řízem a čistým chmelovým aroma.

Obsah alkoholu: max. 4,7 % obj.

Průměrná cena lahváče: 13 Kč

Primátor Stout

Svrchně kvašené tmavé pivo s výraznou chutí praženého ječmene, silnou hořkostí, ovocnými tóny, krémovou plností a smetanovou pěnou.

Obsah alkoholu: max. 4,7 % obj.

Průměrná cena lahváče: 18 Kč

Primátor Premium

Středně prokvašené světlé pivo se silnou plností, jemnou výraznou hořkostí, vysokým řízem a čistým chmelovým aroma.

Obsah alkoholu: max. 5 % obj.

Průměrná cena lahváče: 13 Kč

Primátor Polotmavý 13 %

Středně prokvašené polotmavé pivo střední plnosti, originální harmonické lehké karamelové příchuti a vůně s jemnou chmelovou hořkostí a příjemným osvěžujícím řízem.

Obsah alkoholu: max. 5,5 % obj.

Průměrná cena lahváče: 13 Kč

Primátor Exkluziv 16 %

Středně prokvašené světlé pivo se silnou plností, výraznou hořkostí, vysokým řízem a čistým chmelovým aroma.

Obsah alkoholu: max. 7,5 % obj.

Průměrná cena lahváče: 16 Kč

Primátor Rytířský 21 %

Středně prokvašené světlé pivo se silnou plností, jemně výraznou hořkostí, vysokým řízem a čistým chmelovým aroma.

Obsah alkoholu: max. 9 % obj.

Průměrná cena lahváče: 18 Kč

Primátor Double 24 %

Tmavé pivo s výraznou nasládlou plnou chutí sladového aroma přecházející v jemnou hořkost.

Obsah alkoholu: max. 10,5 % obj.

Průměrná cena lahváče: 21 Kč

Hodnocení piv - výsledky degustace

Degustace piv proběhla v pivovaru ČZU Suchdolský Jeník pod odborným dohledem. Degustace se zúčastnila část redakce a pomocný sládek Suchdolského Jeníka Pavel Braný. Nikdo z hodnotících předem nevěděl, o jakou značku piva jde. 

Pro hodnocení byla použita stupnice od 1-5 (1-nejnižší, 5-nejvyšší). 

Průměrné hodnocení redakce

Celkové hodnocení redakce:

Jakožto nejlepší vzorek jsme jednoznačně hodnotili černé pivo Primátor Stout. Svou dokonalou barvou a vytříbenou chutí si od nás vysloužil jedno z největších bodových ohodnocení, které jsme pivu doposud dali. Primátor Ležák 11% nikterak nepřekvapil, řadíme ho mezi „klasická piva“. Primátor Exkluziv 16 % byl překvapivě i přes vysoký obsah alkoholu dobře pitelný, zato Primátor Double s jeho 10,5 % alkoholu moc pitelný není, vřele ho ale doporučujeme zředit napůl třeba jedenáctkou.

Průměrné hodnocení odborníka Pavla Braného

Celkové hodnocení pomocného sládka:

Primátor Stout je velmi zajímavé pivo. Doporučuji každému ochutnat! Vyznačuje se smetanovou pěnou a nádechem po speciálním chmelu. Primátor Exkluziv 16 % je také vcelku zajímavý speciál, který má vyvážené aroma, lehký ovocný nádech a dobrou plnost. Primátor Ležák 11 % je takové průměrné pivo, které spíše zažene žízeň, ale nezapomenutelný dojem asi nezařídí. Primátor Double 24 % je kapitola sama o sobě. Je dobrý na ochutnání, nikoli na větší pití. Je velice nasládlé až s nepříjemným alkoholovým pachem.

Exkurze

Na exkurzi je nutné se objednat minimálně 14 dní před požadovaným termínem. Vlastní prohlídka v provozu s výkladem trvá cca 1 hodinu, následuje posezení včetně volné ochutnávky s občerstvením a prodejem dárkových či reklamních předmětů v návštěvnickém centru. Exkurze s ochutnávkou vás vyjde na 130,- Kč. Mají však velmi dobrou nabídku pro studenty a to ve formě 50 % slevy na vstup.

Kam v Praze na točeného Primátora

V Praze bohužel není restaurace, kde by Primátora točili pravidelně. Občas je na něj možné narazit v pivnicích, kde se zaměřují na speciální piva spíše rodinných pivovarů.

Závěrem

Náchodský pivovar Primátor lze jednoznačně zařadit mezi jeden z mála pivovarů v České republice, který dělá poctivá piva. Tento pivovar se zaměřuje na výrobu širokého spektra druhů piv. Mezi jejich skvost lze zařadit Primátor Double 24 %, který je díky svému 10,5 % obsahu alkoholu jedním z nejsilnějších piv na českém trhu. Po naší degustaci několika vzorků nás mile překvapil černý Primátor Stout, který můžeme vřele doporučit. Neodmyslitelně se jedná o jedno z nejlepších černých piv a lze očekávat, že bude na různých pivních soutěžích sbírat nejedno ocenění stejně jako i jiné pivní druhy tohoto skvělého pivovaru.

Celkové hodnocení pivovaru: 9/10